《素問·藏氣法時(shí)論》曰“脾主長(zhǎng)夏”，就是說脾的功能與夏天的氣候關(guān)系密切。小暑節(jié)氣，天氣炎熱，驟雨較多，自然界濕氣較重；而人體本身由于出汗較多，飲冷較多，所以內(nèi)濕外濕夾雜。如果體內(nèi)濕氣過重，會(huì)讓人覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、臉上黏膩、頭發(fā)油膩，甚至出現(xiàn)腹瀉等脾病。小暑節(jié)氣在飲食上應(yīng)注意清熱祛暑，三仁排骨湯是小暑時(shí)節(jié)很好的藥膳，具有清熱祛濕，理氣健脾的功效。

三仁排骨湯

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組成：

白扁豆30g   薏苡仁30g   白豆蔻3g   陳皮3g   生姜3g   排骨500g

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做法：

1.將白扁豆、薏苡仁、白豆蔻、陳皮先洗凈，用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)備用；

2.排骨切小塊后汆水備用；

3.將所有原料放入燉鍋中加水2000ml煲1小時(shí)，加適量食鹽調(diào)味即可。

 今年的小暑節(jié)氣有點(diǎn)特別，為了體現(xiàn)臺(tái)州市中醫(yī)院是一所有溫度、充滿著人文關(guān)懷的醫(yī)院，7月7日（小暑）一大早，醫(yī)院食堂師傅們就忙開了，準(zhǔn)備熬制藥膳《三仁排骨湯》。為了讓排骨湯入藥入味，買菜師傅購(gòu)置了上好的仔排，中藥科更是早早準(zhǔn)備好了白扁豆、薏苡仁、白豆蔻、陳皮等藥材。手起刀落，排骨切塊，洗凈藥材，冷水浸泡，鍋中熬燉。

 經(jīng)過1小時(shí)的燉煮，一大鍋色香味形俱佳，具有清熱祛濕，理氣健脾的三仁排骨湯出爐了。中午，營(yíng)養(yǎng)師端著一碗碗美味的三仁排骨湯來到骨傷科病房，免費(fèi)送給適宜進(jìn)補(bǔ)的患者。在職工食堂，員工們也品嘗到了物美價(jià)廉的三仁排骨湯。大家反映說，今年的小暑節(jié)特別有味道！