古往今來，各地居民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而吃粽子這件事，在全國各地都差不離?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，其內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定。新時(shí)代的粽子是璀璨紛呈，酸甜苦辣咸，網(wǎng)上點(diǎn)個(gè)單，只有你想不到的沒有咱吃不到的。近些年還推崇出了低糖低脂水晶粽的新風(fēng)尚，不管是糯米的還是葛根粉水晶皮為原料的粽子，將其加熱后再吃，既安全衛(wèi)生，又減輕消化負(fù)擔(dān)。

在諸多品種的粽子里，輩份最大、資格最老的，當(dāng)首推山東黃米粽子。選用黃黏米包裹的粽子黏糯，夾以紅棗，食用時(shí)佐以白糖，增加甜味。

蘇州有灰湯粽，起這名字，可別想到挫骨揚(yáng)灰之類的東西，怪嚇人的！其實(shí)蘇州的灰湯粽一般是先將稻草秸稈燒成灰，裝入布袋，然后將布袋用小盆水浸半天，最后將淡黃色的水（也就是灰汁）拌入糯米中包成粽子。這種粽子色澤金黃，且非常軟糯，有一股特殊的香味。

再有四川的辣椒熏魚粽，在當(dāng)?shù)囟嗌礁吡置芸諝鉂穸却蟮奶厥猸h(huán)境中，人們愛用紅椒加上煙熏魚包粽子，吃完一個(gè)粽子便會(huì)辣出一身的汗。辣妹子不怕辣，偶爾辣辣還能降低心血管疾病的發(fā)生。

還有西安的蜂蜜涼粽子，歷史最悠久當(dāng)之無愧。主要原料是糯米、蜂蜜，具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點(diǎn)。

在北方以北京粽子為代表，其特點(diǎn)是個(gè)頭較小，為斜四角形。北京粽大致分為三種：一種是純糯米的白粽子，蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃。另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主。第三種是豆沙粽，還能清熱解毒，比較少見。精致小巧，是很多白領(lǐng)小資的最愛。往北走，內(nèi)蒙古的奶香粽，同樣極具特色。在中部，湖南汩羅粽子歷來以品種多、制作精巧而著稱于世。

廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相反，它的特點(diǎn)是個(gè)頭大，正面方形，后面隆起，狀如錐子。除常見的鮮肉粽、豆沙粽外，還有咸蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。廣式粽子的品種很多，有海參、鮑魚、栗子、鮮肉、香菇、薏米仁、堿水粽、赤豆粽等。