上一期我跟大家聊了兒童首選的滋補(bǔ)參——太子參，但一說(shuō)到“參”，相信不少人都會(huì)自然而然地想到被稱為“百草之王”的人參。從古至今，人參都是滋補(bǔ)的佳品，尤其到了現(xiàn)代，因過(guò)度采挖、生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)速度等的因素影響，真正的野生人參的價(jià)格居高不下，很多地方甚至出現(xiàn)“一參難求”的現(xiàn)象。如果找不到人參那該用什么代替呢？古代時(shí)就有人參過(guò)度采挖一度絕跡的時(shí)期，那時(shí)可沒(méi)有成熟的人工養(yǎng)殖技術(shù)。而最先得到醫(yī)家認(rèn)同，非病情危急時(shí)刻可代為一用的，就是黨參了。

黨參百科   《本草從新》

【來(lái)源】為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的根。主產(chǎn)于東北、陜西、山西、甘肅等地。通常在秋季采挖，曬干。

【異名】黃參、遼參、防風(fēng)黨參、白黨等。

【性味】其性平，味甘。

【歸經(jīng)】歸脾、肺經(jīng)。

【功能與主治】補(bǔ)中益氣，生津，養(yǎng)血。主治脾肺氣虛之體虛倦怠、食少便溏、咳嗽氣促、面色蒼白、頭暈、心悸、口渴等。

【成分】含皂苷、微量生物堿、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、黏液、揮發(fā)油等。

【適用人群】現(xiàn)代研究證實(shí)，本品可升高血細(xì)胞含量，升高血糖，調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，具有抗衰老、抗缺氧、抗輻射等作用。臨床上主要用于治療冠心病、高脂血癥、白細(xì)胞減少癥、高山反應(yīng)等疾病。

【注意事項(xiàng)】?jī)?nèi)有實(shí)邪、熱邪者忌服，不宜與藜蘆同用。

【用法用量】煎服，9~15 克。大劑量可達(dá) 30~60克。服用時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

【應(yīng)用】研究表明，黨參切片比黨參段煎出的有效成分多 1 倍，故在食用時(shí)以切片為宜。在藥膳、保健食品制作時(shí)，可選用炒、煮、燉、蒸、燒等烹飪技法。

 黨參的現(xiàn)代藥理作用

1.助血管

黨參中含有降血脂，血壓，消血堵的物質(zhì)，從而對(duì)冠心病以及心血管疾病患者都有一定的改善預(yù)防作用。人們?cè)谄綍r(shí)服用能遠(yuǎn)離“三高”的危害。

2.助血液

黨參能夠促進(jìn)人體內(nèi)血液循環(huán)，同時(shí)還有造血再生，促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。從而有效幫助人們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力，提高身體素質(zhì)。

3.助消化

黨參不但能夠補(bǔ)氣，而且還能平衡消化系統(tǒng)。喝黨參熬制的湯可以促進(jìn)腸胃消化，以及胃液的分泌。從而讓人們不但能夠胃口大開，而且還能預(yù)防胃潰瘍等腸胃疾病的發(fā)生。

4.助頭腦

據(jù)科學(xué)研究表明，服用黨參后的小白鼠學(xué)習(xí)記憶能力有明顯的提高。所以人們服用之后，可以幫助提高學(xué)習(xí)能力，并且有安神靜氣，改善睡眠質(zhì)量的作用。

黨參的種類

黨參的種類有很多，這些種類我國(guó)基本上都有，在中醫(yī)藥處方上面，黨參也被寫成上黨、炙黨參、潞黨等等。

黨參的種類隨每一種黨參的產(chǎn)地不同而不同，名字也因此不一樣。比如說(shuō)，有一種叫做臺(tái)黨參的，就是因?yàn)樗L(zhǎng)在五臺(tái)山才因此得名；有一種叫作東黨參的，是因?yàn)樗L(zhǎng)在中國(guó)的東北吉林等地區(qū)；另外有一種叫做野黨參的，通常是指黨參的野生種。

但是，不管是生長(zhǎng)在哪里的黨參，也不管它的品種有什么不同，而它們的實(shí)際藥效還是差不多的。即使是公認(rèn)的品質(zhì)較次的生長(zhǎng)在四川等地的白黨參，其實(shí)也是養(yǎng)生保健的上好藥材。

“中醫(yī)藥理論認(rèn)為黨參藥性平，這就保證了它的副作用是較少的，不會(huì)像某些大涼或者大熱的藥材那樣吃多了會(huì)傷害人的身體。

特別提醒

1、黨參挑選以條粗壯為佳

      怎么挑選黨參？黨參呈現(xiàn)長(zhǎng)圓柱形，稍彎曲，長(zhǎng)10-35厘米，直徑0.4-2厘米，表現(xiàn)黃白色至黃棕色或灰棕色，根頭部有多數(shù)疣狀突起的莖痕及芽，習(xí)稱“獅子盤頭”，每個(gè)莖痕的頂端呈凹下的圓點(diǎn)狀，根頭下有致密的環(huán)狀橫紋，向下漸稀疏，皮部淡黃色至淡棕色，木質(zhì)部淡黃色，有特殊香氣，味微甜。以條粗狀、質(zhì)柔潤(rùn)、氣味濃、嚼之無(wú)渣者為佳。

2、黨參人參大不同

      人參與黨參均具有補(bǔ)脾氣、生津養(yǎng)血及扶正祛邪之功效。但人參為性偏溫，補(bǔ)力較強(qiáng)，多為危難之時(shí)食用，用之不當(dāng)副作用明顯，故日常保健用之宜慎；

而黨參味甘性平，作用緩和，為平補(bǔ)之品，適用面廣，副作用少，故為保健所常用。

3、黨參氣滯、怒火盛者禁用；中滿有火者忌之；實(shí)證、熱證禁服，正虛邪實(shí)證，不宜單獨(dú)應(yīng)用。