相傳，有位名叫黃精的姑娘，長得那是一個水靈，可惜出身貧寒，屈身在富貴人家做了丫鬟。有一日，財主想霸占美麗的黃姑娘，她不愿意嫁一個自己不喜歡的人，只能出逃以躲避財主的苦苦相逼。追逐間，姑娘人到懸崖，已經是走投無路，無奈之下只能奮身躍下。蒼天見憐，姑娘的衣服掛在了一棵樹丫上，落在了半山腰，總算保住了性命。但，抬頭是望不盡的懸崖，低頭又是萬丈深淵，沒水又沒食物，她的肚子好餓。于是，她靠著吃野草充饑，巧合之下，她拔下一棵約手指粗的草根，放在嘴里一嚼，發(fā)現(xiàn)其甘甜可口，不單能裹腹而且美味異常。就這樣，天當被，地當床，草根飽肚皮的過了大半年，她竟然發(fā)現(xiàn)自己身輕如燕，手爪兒有勁，輕輕松松抓著藤蔓就爬上了山崖。

再之后，姑娘被一位采藥老人收做養(yǎng)女，把自己的遭遇以及自己服用草根的事情一五一十的告訴了養(yǎng)父。他們一起采回這種草根，悉心培育，不單自己服用，還發(fā)放給貧苦人家的長者服用。服用過的人，都有和姑娘一樣的感受，身子暖和又舒服而且神采奕奕。為了紀念給他們帶來溫暖與健康的人，大家管這種草根叫做“黃精”。

黃精百科《雷公炮炙論》

【來源】為百合科植物黃精、滇黃精或多花黃精的根莖。主產于河北、內蒙古、陜西、云南、貴州等地。通常在春秋兩季采挖，蒸后曬干。

【異名】黃雞菜、雞頭參、山姜。

【性味】性平，味甘。

【歸經】歸脾、肺、腎經。

【功能與主治】健脾益腎，補氣養(yǎng)陰，潤肺。主治陰虛肺燥、干咳少痰、肺腎陰虛、體倦乏力、須發(fā)早白、胃陰不足、勞嗽久咳、脾胃氣虛、食欲不振、乏力、精虧、內熱消渴等。

【成分】含黏液質、淀粉、糖分、多種氨基酸和多種蒽醌類化合物等。

【適用人群】本品具有抗菌、抗真菌、降血壓、降血糖作用，并能提高機體免疫功能，具有抗衰老作用。臨床上還用于治療慢性胃炎、冠心病、糖尿病、高脂血癥、肺結核等疾病。

【注意事項】中寒泄瀉、痰濕痞滿氣滯者忌服；腹部脹滿、體質虛寒腹瀉者忌服；食黃精忌食酸冷食物。

【用法用量】煎服，一次常用量 9 ~ 15 克。在藥膳、保健食品制作時，可選用炒、煮、蒸、燒、燉等烹制方法。