川貝母簡稱川貝，提起川貝，我想大家都很熟悉，它是一味名貴中藥材，其主要功用是用于外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等。由于療效確切，奉為治咳嗽的“神藥”。感冒咳嗽了，“川貝燉雪梨”是大家愛用的潤肺止咳的土方子。可是也有一些人反應(yīng)：川貝燉雪梨吃了一個多星期，咳嗽不但不見效，反而還加重了。究其原因不外乎兩點：第一沒有辯證論治；第二不了解川貝。做不到知己知彼當然就很難取得滿意的療效了，下面跟大家一起來學習一下有關(guān)川貝的知識。

川貝性味苦、甘、涼，入肺經(jīng)。具有止咳化痰、清熱散結(jié)、潤肺的功效，而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽，但由于組方和用量的不同，使用起來也是有所區(qū)別的。以“川貝”命名的藥很多，較為常見的如：“川貝止咳糖漿”、“川貝枇杷糖漿”、“牛黃蛇膽川貝液”、“蛇膽川貝液”、“治咳川貝枇杷露”、“蜜煉川貝枇杷膏”等。大多用于熱癥咳嗽，如風熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。

川貝母的吃法

1、川貝燉雪梨：先將雪梨洗凈削皮然后切開去核掏空，將整個梨子做成一個梨盅。在梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，輕輕的用牙簽固定。之后將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。川貝母燉雪梨有很好的清熱、化痰、止咳的作用。

2、川貝燉豬肺：川貝母10 克，帶氣管豬肺1 副，蛋清2 個，白胡椒0.3 克，鹽、醬油適量；將川貝母及白胡椒共研為細末，取雞蛋清將二味藥未調(diào)勻成糊狀；把糊全部灌入洗凈的豬肺氣管中，然后用線繩結(jié)扎管口，置入鋁鍋或砂鍋內(nèi)，加水適量，用小火煮熟，吃時加少許細鹽、醬油調(diào)味。

3、川貝燉瘦肉：取川貝10克、瘦肉50克，加水150毫升，隔水燉60分鐘。

4、川貝燉蜂蜜：川貝母12克（用川貝末則用6克）、蜂蜜30克；將川貝母去除雜質(zhì)并打碎；川貝母放入燉盅內(nèi)，加入蜂蜜，隔水燉1小時。

川貝母的禁忌

  川貝母作為潤肺止咳的名貴中藥材在藥店便可以購得，只是川貝母的價格并非親民，川貝母的價格算是昂貴。雖然川貝母名貴且功效很全，但是在食用川貝母時還是需要一些小細節(jié)的，那究竟有哪些方面是需要我們多加小心的呢？

1、在服用川貝母期間忌食太過油膩或是辛辣的食物，其實不只川貝母，在服用其他草藥類時，都是需要飲食清淡些的。

2、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜服用。如果口淡不渴，咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用，否則的話咳嗽癥狀不但不會好轉(zhuǎn)，甚至會雪上加霜，加重病情。

3、孕婦、小孩、老人等特殊人群在食用川貝母時需要在醫(yī)生的指導下進行，這樣才能食用得更加安全健康且放心。

4、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結(jié)核、糖尿病患者應(yīng)在醫(yī)師指導下服用。

5、對川貝母過敏的人禁用，如果是過敏體質(zhì)，則是要慎用川貝母，避免對自己身體造成傷害。

6、不宜與烏頭類藥物同用。

如何挑選川貝母

一、川貝母中最好的是松貝，最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習稱“懷中抱月”；頂部閉合。內(nèi)有類圓柱形、頂端稍尖的心芽和小鱗葉1～2枚。先端鈍圓或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鱗莖盤，偶有殘存須根。質(zhì)硬脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。在川貝的選擇上，切忌貪大，應(yīng)以越小越好，一等品川貝每50克就有240粒以上，還不能選擇太白的，太白的可能是用硫磺熏制過的，川貝的天然顏色應(yīng)該是略帶微黃色，而且形狀越整、抱合得越緊越好。

二、另外患者在購買川貝時，要注意川貝和浙貝的區(qū)別，雖只一字之差功效卻不同。二者共同點：清熱化痰，散結(jié)消癰，同治肺熱咳嗽、瘰疬、乳癰等證。不同點：川貝母擅長的是清熱潤肺、化痰止咳。它確實能治療咳嗽，但是這種咳嗽很有特點，我們老祖宗管它叫“陰虛勞嗽”。它往往已經(jīng)遷延多日，甚至一二月，咳嗽多痰少，甚至咳出來的痰中帶有血絲。一看舌苔，往往很干凈，甚至無苔，這時候用川貝母是再合適不過了。

浙貝母則擅長治療痰火咳嗽，這種咳嗽往往在疾病中期，痰多、色黃綠，一看舌苔，黃膩滿布，這時就可以加用浙貝了。

浙貝母個頭比較大，價格比較便宜，川貝價格昂貴，二者價格相差近40倍。